Як організувати правильне харчування під час напруженої робочої зміни.
Ви працюєте в нічні зміни? Ваша робота вимагає високої розумової концентрації та значних фізичних навантажень? Вас можуть затримати після роботи на декілька годин? Якщо усе це про вас, затримайтесь на нашій сторінці та дізнайтесь зі статті, як вірно організувати своє харчування в таких умовах.
Готуючись до чергування, особливо в нічний час, кожний медичний працівник розуміє – передбачити та спланувати свою роботу повною мірою навряд чи вдасться. Коротке консультування пацієнта може перетворитись на багатогодинний марафон обстежень, пошуку вірного діагнозу, тривале перебування в операційній. Виїзд на обслуговування одного виклику бригадою ЕМД може перетворитись в багатогодинний марафон, а повернутись на місце базування можна через багато годин. Тому слід бути готовим до усіляких несподіванок. Необхідно знати, як підготуватись до форс-мажору.
Тривале фізичне та когнітивне навантаження потребує належного забезпечення організму поживними речовинами. В таких умовах важко забезпечити ідеальне збалансоване харчування, проте забезпечити мозок усім необхідним, аби мати змогу оперативно приймати правильні рішення о 03:00 потрібно.
Пам’ятайте, що нормальне харчування в умовах напруженої робочої зміни є частиною оперативної готовності.
З чим пов’язані проблеми нормального харчування в нічний час? Перерахуємо їх:
►впродовж тривалого часу необхідно бути сконцентрованим;
►не завжди є змога працювати в комфортних температурних умовах; робота поза межами медичного закладу, як от обслуговування викликів працівниками служби екстреної медичної допомоги, може провадитись в умовах як низьких, так і високих температур; холод здатен спровокувати тремтіння та посилити енергетичні затрати;
►медики можуть свідомо обмежувати споживання рідини, оскільки не завжди є змога вчасно відвідати туалет;
►змінюються апетит та харчові вподобання, виникає спокуса замінити корисний перекус швидкими вуглеводами чи кофеїновмісними напоями.
Дотримуючись наступних рекомендацій прийом їжі в нічний час вдасться максимально оптимізувати.
Їжте ще до того, як відчули голод
Стрес, максимальна концентрація розумових зусиль та втома може пригнічувати апетит. Поява голоду може супроводжуватись дратівливістю, зниженням концентрації уваги, сповільненням рухів. Тому не варто чекати допоки з’явиться відчуття голоду та споживати їжу лише після цього. Краще випрацювати звичку їсти за розкладом, щоб забезпечити постійне надходження поживних речовин.
Їжте часто невеликими порціями
Великі порції їжі точно не найкращий вибір для напруженого робочого часу. По-перше, вони потребують часу, якого і так бракує. Окрім цього, після споживання великої кількості їжі, виникає бажання трішки відпочити, посилюється сонливість, стає важче рухатись. Тому краще споживати їжу частіше, проте меншими порціями. Коли доводиться інтенсивно працювати, перекуси повинні містити легкозасвоювані вуглеводи. Якщо ж з’явився час для відпочинку, перекус варто зробити суттєвішим.
Додайте до вуглеводів білки та жири
В перекусі повинні бути не лише вуглеводи. Слід пам’ятати й про білки та жири. Вуглеводи – це оптимальне «паливо» для задоволення негайних фізіологічних потреб. Вони легко засвоюються, легко споживаються та швидко викликають відчуття ситості. Такі продукти, як сухофрукти, здоба, батончики з мюслів, банани, жувальні цукерки забезпечать організм швидкими вуглеводами. Білок посилить відчуття ситості, а жир забезпечить калорійність.
Не забувайте про воду
Якщо доводиться працювати тривалий час та ще й в холодних умовах, легко не помітити зневоднення. З іншого боку вживання великої кількості рідини може призвести до певного дискомфорту через те, що частіше доведеться відриватись від робочого процесу задля відвідування туалету. Але не забувайте пити достатню кількість рідини. Краще обрати тактику – пити рідину невеликими порціями. Разом з тим перед роботою теж необхідно випити достатню кількість рідини та не йти на чергування спраглим.
Кофеїн – не панацея
Звісно, кофеїн може покращити пильність та концентрацію, викликати відчуття припливу енергії в умовах високого навантаження. І багато медиків призвичаїлись вживати напої з кофеїном навіть частіше, ніж те рекомендують дієтологи. Однак не лише кофеїн потрібно споживати під час напруженого чергування. Ця речовина не повинна стати замінником повноцінного харчування. Перевищення дози кофеїну може призвести до неприємних реакцій з боку організму – виникнення нудоти та блювання, тривоги.
Тому кофеїн слід поєднувати зі справжньою їжею за будь-якої слушної нагоди. Таке поєднання допоможе організму набагато краще, аніж спроби відпрацювати під час важкого чергування виключно на кофеїні та ентузіазмі.
